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スナップエンドウづくし
- 2007/05/13(Sun) -
 最近我が家の畑で初めて野菜が収穫出来ました。スナップエンドウです。ほんの3メートルの長さに細長く6ヶ所種を蒔いて育てただけのもので、家庭菜園の規模としてもかなり小さい方なのですが、家族4人、毎日食べても余るくらいの収穫になり、嬉しい悲鳴を上げています。
20070513134932.jpg


 スナップエンドウ、今まではあまり我が家では縁のない野菜だったので、最初は塩ゆでしただけで初めての味に「あまくて美味しい!」と大好評でした。

 ところが、毎日とは言わないけれど、食卓に上る回数が増えると言葉には出さないけれどただ塩ゆでしただけでは飽きてきます・・・(料理する私も飽きました^^;)

 マヨネーズを付けてみたらスナップエンドウの甘みと合わないと不評でした。

 そこで、クリームシチューに入れてみましたが、あのシャキシャキ感がシチューにも合いませんでした。(次の日味がしみたら美味しかったです。)

 昨日は鶏肉と炒めてごま味噌を絡めてみました。
20070513134702.jpg

これはイケてました。

 今日のお昼はピーマンの代わりにナポリタンに入れました。

それでも明日にはまた沢山収穫されてしまいそう・・・。
収穫出来るのもあとわずかの期間・・・少々寂しさも覚えつつ、次はどんな料理に使おうか悩んでしまいます。

なにかいいアイディアがあったらぜひ教えてください。
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イチゴジャム
- 2007/03/17(Sat) -
 近所にお散歩に行った時、こんなのを見つけて
20070317220534.jpg


「お~っ!もうそんな季節なんだ♪」

1パック80円は安い!

これはもうジャムを作るしかないでしょう~!

お砂糖は計量するのが面倒くさいので、お菓子作りなど計る必要がある時はほとんどこれを使います。
20070317220543.jpg

便利なのでいっぱいため込んでます。

イチゴ2パックで760グラムくらいありましたが、傷んだところを取ったら、500グラムになってしまいました。
もう1パック、買っておくんだったな~と後悔しました。

去年作った時は持っているレシピ通り1センチ角に小さく切り刻んだのですが、出来上がりは果実感が全くないジャムが出来上がり、ちょっぴり寂しかったので、今回は大粒イチゴを半分くらいに大きく切ってみました。

出来上がりはこうなりました。瓶はジャムが入っていた瓶を洗って煮沸消毒しました。
20070317221429.jpg

ごろっといちごの固まりも残って、いい具合に出来上がりました。

ホームベーカリーで作ったのですが、味見にと娘に渡したらこんな事になっていました^^;
20070317220552.jpg


結構仲良くふたりでペロペロ・・・。
娘曰わく、夕食後のデザートなんですって。
くまのプーさんがハチミツをなめているみたいでした。
(息子に食事用エプロンを付けたままでよかった~。手も顔も、べたべたでした^^;)
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